山西省紧邻北京、天津、西安等大中城市，由于气候的过渡性差异，山西省蔬菜生产与周边蔬菜市场有明显的季节与品种互补优势，延秋和越冬菜在西北市场具有明显价格优势，有一定的市场空间。冬春蔬菜由于上市时间的差异在京津市场有较大的市场空间。
全国黄花共有四大产区，分别是湖南省祁东县、陕西省大荔县、甘肃省庆阳市和山西省大同市云州区。其中大同市种植面积1.1×104h㎡，排名第二，产量占全国产量的30%。大同黄花由于独特的地理、土壤、气候条件，品质名列全国四大产区榜首，远销全国20多个大中城市和9个国家地区。近些年来，云州区黄花销量稳步上升，年销量达到7500t以上，价格情况良好，干黄花价格超过100元/kg。
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